Ihan jopa hävettää kuinka kauan viime postauksesta on kulunut aikaa. Elämä on vienyt ja aikaa ei ole ollut juuri muuhun, kuin vain eteenpäin menemiseen ja arjesta selviytymiseen. Onneksi nyt alkaa tunnelin päässä näkymään valoa, ja voin ehkä jopa kohta huokaista helpotuksesta ja ottaa töiden suhteen vähän rennommin. Kaiken kiireen keskellä totesin eilen, että kesä tosiaan on alkanut ja ensimmäiset viikot ovat menneet taas ohi ihan huomaamatta. Huomenna on juhannusaatto, ja se on meidän ensimmäinen joka vietetään niin, että asumme rivitalossa. Aiomme siis viettää aaton ihan vain kotosalla, omasta pihasta nauttien ja herkutellen. Ehkä sään suosiessa menemme katsomaan kokkoa, mitä meidän lapset eivät ole vielä koskaan nähneet :)
Kesän tullen haluan tehdä myös annoksista jollain tapaa raikkaita, marjaisia tai hedelmäisiä. Yhdistelemällä erilaisia ainesosia voi saada yllättäviäkin makuyhdistelmiä ja eksoottisia nautintoja. Alkuviikosta tein vihreän nice creamin, ja se oli todellakin positiivinen yllätys!
Olen tykästynyt nice creamin ja chiavanukkaan yhdistämiseen, pelkän vanukkaan syöminen harvemmin itseeni uppoaa, mutta kun siihen lisää smoothien/nice creamin tms kaveriksi niin kyllä maistuu! Kesän tullen on myös ihana koristella annoksia ihanan värisillä kukilla ja erilaisilla yrteillä. Olen sitä mieltä, että jos aamupalaan jaksaa satsata, ei siis pelkästään sitä, että se on ravitseva ja pitää nälän lounaaseen saakka loitolla, vaan myös sitä, että siitä tulee hyvä mieli ja sitä on mielekäs syödä niin päivä alkaa paljon paremmin.
 |
| Tunnen yhteenkuuluvuutta tämän timjamin kanssa, olo on usein yhtä villiintynyt ja vino :D |
Annoksiin on ihana lisätä väriä erilaisilla yrteillä ja kukilla, eri asia on voiko niitä kaikkia syödä. Syötäviä kukkia ovat esimerkiksi orvokit, luonnossa tai puutarhassa kasvavat ruusut, samettikukka, oreganon kukka, koristekrassi ja ruiskaunokki. Jos laitan annokseen kukkaa, jota ei suositella syötäväksi, nappaan ne annoksesta pois kuvan ottamisen jälkeen.
 |
| Myös aamupala voi olla värikäs <3 |
Loppuun vielä tuon ihanan vihreän unelman resepti, joka tosiaan on terveyspommi ❤
Avokado-pinaatti nice cream
Puolikas avokado
n. kourallinen (tuoretta) pinaattia
Baobab-jauhetta
1,5-2 jäädytettyä banaania
Hippasen puristettua limen mehua
0,5 dl vähärasvaista kookosmaitoa
0,25dl soijamaitoa
Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kunnes seos on tasainen ja kuohkea. Jos seos tulee liian löysäksi, lisää banaania. Laita sekoituksen jälkeen nice cream erilliseen purkkiin ja vielä muutamaksi minuutiksi pakastimeen, jotta koostumus olisi tarpeeksi jäätelömäinen ja pysyisi annoksessa kasassa. Chia vanukkaan tein jo edellisenä iltana, joten annos on helppo kasata, kunhan nice cream on hetken aikaa ollut pakastimessa.
Ihanaa juhannuksen aikaa teille kaikille! ❤
-Laura
