Kerros-chia-vanukas

Tänään ei muuta kuin resepti; olkaa hyvät!

Tee chiavanukkaat ensin omiin kulhoihin, ja asettele vasta ennen tarjoilua kerroksittain tarjoiluastiaan (esim. lasiin). 

Vaniljainen chia-vanukas

n. 2dl makeuttamatonta mantelimaitoa (vanilja)

2 tl vaahterasiirappia

Puolikkaan vaniljatangon siemenet

3-4- rkl chiasiemeniä

Sekoita kaikki aineet yhteen ja anna tekeytyä. Sekoita pari kertaa ensimmäisen 10 minuutin aikana, jotta paakkuja ei tulisi. 

Mustikkainen chia-vanukas

2dl mustikoita

2dl mantelimaitoa

2tl vaahterasiirappia

3rkl chiasiemeniä

Survo ensin mustikat hyvin mantelimaidon joukkoon, lisää siemenet ja siirappi. Laita jääkaappiin tekeytymään, ja sekoita pari kertaa ensimmäisen 10 minuutin aikana, paakkujen välttämiseksi.

Kun olet saanut vanukkaat tehtyä ja kerroksittain aseteltua lasiin, voit laittaa jotain vielä päälle, itse laitoin kuorittua maapähkinää, tummaa suklaata ja kookospallot.

Terveellinen herkku :)

-Laura

Vaniljainen mustikka-chiavanukas

Tämä chiavanukas on kyllä mahdottoman ihana herkku ja maistuu varmasti sullekin. Terveellinen ja pehmeän makuinen mustikasta vahvasta mausta huolimatta. Tein tämän soijajogurttiin, joten se on paksumpaa kun maitoon tai veteen tehty, mutta on samalla myös ehkä hieman puuromaisempi. Lisäsin nestettä joukkoon, jotta koostumus ei ole liian paksu ja syömisen miellyttävyys säilyy. 

Vaniljainen mustikka-chiavanukas

1,5 dl mustikoita

2dl soijajogurttia / maustamatonta jogurttia

0,5dl mantelimaitoa

2 rkl chia siemeniä

Puolikkaan vaniljatangon siemenet

2tl hunajaa

Sekoita ensin hyvin yhteen mustikat, jogurtti ja mantelimaito. Itse sekoitin nämä yhteen blenderissä, jotta mustikatkin murskaantuvat hyvin. Lisää joukkoon chiasiemenet hyvin sekoittaen. Anna tekeytyä ja sekoittele alkuun muutaman kerran, jotta seokseen ei jää paakkuja.

Vielä huomenna työpäivä ja sitten alkaa minun neljän päivän miniloma! :)

-Laura

Paluu sunnuntain tunnelmiin. Ihanat sunnuntailöhvärit, viikon ainoasta vapaasta oli otettava kaikki irti! Sunnuntaihin jotenkin kuuluu pieni tylsistyminen, uuden viikon alku pyörii mielessä ja kaikki kotityöt mitä ei ole jaksanut lauantaina tehdä odottaa tekijäänsä. Sunnuntaina aamupala tehtiin pitkän kaavan mukaan ja naatiskeltiin esikoisen kanssa iiisot kupilliset smoothieta. Näissä  smoothieissa on mustikkaa, vadelmaa, pari jäistä banaania, mantelimaitoa, hunajaa ja omaani lisäsin vielä vaniljan makuista proteiinijauhetta.

Nämä olivat smoothien ja nice creamin välimuoto, pystyi helposti juomaan pillillä, mutta koostumus ihanan jäinen ja paksu.

Muutama asia jonka haluan jakaa "jäisen" smoothien tai nice creamin teosta; laitan aina valmiin annoksen vielä hetkeksi pakkaseen blendaamisen jälkeen. Kulhoon kauhomisen jälkeen seos muuttuu nopeasti vetiseksi ja koostumus muuttuu, pari minuuttia pakkasessa ja koostumus on oikeasti hyvä!

Lisäksi jos teet nice creamia, ja käytät jäisten banaanien kanssa tuoreita aineksia (ei siis jäisiä) koostumus menee helposti vetiseksi, silloinkin parin minuutin pakastaminen on hyvästä. 

Kun teet nice creamia, varaudu pieneen kikkailuun. Nice cream ei tule hyväksi, jos vain surruttaa täysillä. Pysähdy, muussaa alemmas, anna sekoittua, pysähdy, muussaa alemmas, anna sekoittua.. jne! Kun olet toistanut tämän muutaman kerran niin koostumus on kuohkea eikä paakkuja jää. 

Kun olet vasta ottanut jäiset banaanit pakkasesta niin anna niiden sulaa ihan pari minuuttia, tarvitset vähemmän nestettä. 

Banaanista tehdyn nice creamin hyvä kilpasisko on pelkästä mangosta tehty sorbettia muistuttava herkku. Se valmistetaan samalla periaatteella kun banaaneista tehty, mutta banaanien tilalla on jäiset mangopalat!

Kohta se joulu jo on! Itselläni on vielä pari päivää töitä ja perjantaina vedetään sellaisella tohinalla joulu päälle että huhu! 

Onko teillä jo jouluhommat tehty? :)

-Laura

Kermainen cashewmaito

Kotitekoinen cashewmaito on ihan huippua! Se on helppoa tehdä ja sitä on helppoa maustaa oman mielen mukaan, joukkoon voi laittaa vaikka kanelia, vaniljaa, makeuttaa sitä tai juoda makeuttamattomana, siitä voi tehdä kaakaomaista tai sitä voi maustaa marjoilla. Cashewmaitoa voi käyttää sellaisenaan tai lisänä smoothieissa, ja vaikka keitoissa!

Ainoa mihin tämän tekemisessä menee aikaa on cashewpähkinöiden liottaminen, ja siihen kannattaa antaa aikaa muutamasta tunnista yön yli. 

Jo lionneet pähkinät =)

Cashewmaito

✘ n. 1, 5dl  liotettuja cashewpähkinöitä

✘ 5dl vettä

✘ oman maun mukaan hunajaa, kanelia, vaniljaa

Laita pähkinät (paahtamattomat ja suolattomat) astiaan veden kanssa ja anna liota rauhassa. Liotuksen jälkeen laita pähkinät tehosekoittimeen tuoreen veden kanssa (ja mausteiden) ja sekoita kunnes koostumus on tasaista. Siivilöi vielä maito siivilän tai harson läpi, jotta maidon koostumus olisi tasaista ja ylimääräiset palaset jäävät pois. Maito säilyy jääkaapissa ainakin sen kolme päivää =)

Mukavaa viikonloppua!

-Laura

Joulumieli on tullut tänä vuonna vähän niinkuin itsekseen ja helposti, ehkä syynä on lumi maassa, tai iän tuoma höpsähtäneisyys. Yleensä olemme koristelleet kuusen vasta paria päivää ennen aattoa, mutta yön pimeinä tunteina menin lupaamaan flunssaiselle itkuiselle esikoiselle, että jos itkun sijaan yritettäisiin nukkua niin voitaisiin päivällä koristella kuusi. Usein lapset eivät enää aamulla muista mitä ollaan yöllä puhuttu, varsinkin jos herää flunssaisena ja itkuisena, mutta kyllä nyt muistettiin. Ja mehän sitten koristeltiin! Toisaalta ihanaa, että kuusi on jo, koska joulu on niin nopeasti ohi. 

 En muista omasta lapsuudestani syystä tai toisesta oikeastaan mitään, ja se harmittaa minua todella paljon. Jos joitakin hetkiä tai perinteitä toivoisin, että omat lapset muistelisivat aikuisina, niin kuusen koristeleminen koko perheen kesken olisi ehdottomasti yksi niistä. 

Nyt vielä ennen kaikkea sitä jouluruuan mättäämistä aloitin pari päivää sitten täysin gluteenittoman ruokavalion kokeilun. Haluan testata miten se vaikuttaa ihooni, vai vaikuttaako mitenkään. Parin päivän kokeilun jälkeen voin todeta kaipaavani todella paljon ruisleipää, mutta selkeästi ihoni ei kutise niin paljoa. Uutena asiana nyt tänä syksynä on tullut se, että ihottuma on levinnyt yläselkään. Kaikki ketä on joskus kärsinyt ihottumasta ja sen tuomasta kutinasta pystyy vain kuvittelemaan miltä se näyttää kun kutina on ihan hel*etinmoinen etkä ylety millään! Siinäpähän hinkkaat seinää vasten tai epätoivoisesti hinkutat harjalla. Raapiahan ei saa tietenkään, mutta kun se kutina iskee niin ei sille vaan voi mitään! Ainakin jouluun asti mennään tällä, jos selkeitä muutoksia näkyy niin otan gluteenittoman ruokavalion käyttöön ehdottomasti. Heti joulun jälkeen :)

Yllättävän "normaalin" täysjyvä makaronin makuisia! 

Tänään kuitenkin nautin marjasmoothien aamupalaksi, jonka joukossa oli Berryfectin mustikkajauhetta, vaniljaa ja hieman hunajaa makeutta tuomassa. Yritin myös tehdä hienoja banaanikukkia, mutta toteutus hieman ontui.. 

Päällä tosiaan banaania, vadelmia, kookosta ja kvinoa popseja. Ja soijajogurtista tehtyjä sydämiä <3

Maistuvaa viikon jatkoa =) -Laura

Kaurapuuroa pitkästä aikaa!

Talven ja kylmien aamujen tullen alkaa tekemään usein mieli kunnolla ja pitkään haudutettua puuroa kylmien smoothiekulhojen sijaan. Tein tänä aamuna kaurapuuroa, gluteenittomista kaurahiutaleista, tein sen mantelimaitoon ja lisäsin joukkoon hippasen kanelia. Ihanan jouluinen maku!

Miksi gluteeniton? Koen niiden tuotteiden olevan parempia suhteellisen herkälle vatsalleni. Olen myös sellainen ihminen jonka vatsa turpoaa jo pelkästä vaalean viljan haistelusta, no ei nyt ihan, mutta melkein. 

Gluteenittomasta ruokavaliosta on tullut nykypäivänä todella suosittu. Itse olin ilman minkäännäköisiä viljoja kouluikään asti, ja äitini oli keliaakikko, joten myös sairauden/allegian kautta tulleet ruokarajoitukset ovat tuttuja. Viimeisien vuosien aikana gluteenittomien tuotteiden valikoima ja laatu on mennyt ihan hurjasti eteenpäin! Ja hyvä niin, koska aika karuja ne olivat vielä viisikin vuotta sitten.

Hassu juttu, olen edelleen viljoille allerginen, nykyään vain ulkoisesti käytettynä. Paras kommentti, jonka olen terveyshuollon ammattilaiselta saanut oli "sun on selkeesti syötävä leipää hanskat kädessä", joo jep. Olen  myös monelle muulle ruoka-aineelle allerginen, kuten omenalle, perunalle, paprikalle, chilille, pähkinöille.. Kuten annoksista näkee, en karta oikeastaan mitään mille olen allerginen, paitsi raakaa perunaa, siihen koskemisen jälkeen iho muuttuu samantien punaiseksi ja kutisee ja kipu on ihan uskomaton. Muista ei niin voimakkaita rekatioita tule. Tietenkin karttaisin, jos tulisi.

Jouluinen gluteeniton kaurapuuro

1 dl gluteenittomia kaurtahiutaleita

2dl mantelimaitoa

1tl kanelia

Laita kattilaan kaikki ainekset, kuumenna ja anna hiljalleen kypsyä miedolla lämmöllä. Sekoittele ja hämmennä usein.

Hyvää viikonloppua! -Laura

Örtte Scandinavian

Yhteistyössä: Örtte Scandinavian

Sain kokeiluun ihania tuotteita, joista olen aidosti innoissani! Nimittäin Örtte Scandinavian otti minuun yhteyttä, ja sain Matcha Tee Örtte:n ja Face Scrub Örtte Teatox:n, ja tuota Matcha teetä olen halunnut kokeilla jo pitkään. 

Matcha teestä olen innoissani, koska se puhdistaa kehoa, ja mieltä. Se edesauttaa painonhallinnassa ja poistaa stressiä.

Matcha tee voi parantaa mielialaa ja helpottaa ruuansulatuksen toimintaa, se myös antaa lisää energiaa.

Face Scrub Örtte Teatox on tietenkin tervetullut kokeilu, koska itsestä huolehtiminenhan on aina kivaa!

Mikä matcha?

Matcha tee on Japanilainen hienoksi jauhettu vihreä tee, joka on täynnä antioksidantteja, ravintoaineita sekä kuituja. Örtte Scandinavian Matcha Tee on tehty 100 % jauhetusta Japanilaisesta vihreästä Mathca teestä. Sitä voi käyttää teenä, tai sitä voi lisätä ruokiin sellaisenaan. 

Face Scrub Örtte Teatox

Kuorintavoide lupaa olla hellävarainen ja tuoda pehmeän ihon,
poistaa epäpuhtauksia ja kuolleet ihosolut, ehkäistä mustapäitä ja ihon tukkeutumista, vähentää talin tuotantoa kasvoilla sekä stimuloida uusien ihosolujen tuotantoa. Tuote meni testiin saunan jälkeen ja iho kyllä tuntui todella pehmeältä. Lisäksi oma ihoni on todella kuiva, ja herkkä eikä tämä tuote kuivattanut sitä lisää vaan iholle jäi pehmeä ja "kevyt" tunne.

Kuorintavoide on tehty vain luonnollisista raaka-aineista ja se sisältää; Jojoba öljyä, ruusunmarjaöljyä, Ruusuöljyä, Ylang Ylang:ia, Patsuliöljyä ja tee hippuja.

Itse päätin heittää teelusikallisen Matcha teetä nice creamin joukkoon. Väri oli houkutteleva ja matchan tiukahko maku peittyi hienosti makeiden hedelmien joukkoon. Tässä nice creamissa on 2 jäädytettyä banaania, n. 50g jäistä mangoa, 1dl mantelimaitoa ja 1tl Matcha teetä. 

Käy kurkkaamassa muitakin huippulaatuisia tuotteita;

ortte.com/fi

Ihanaa Itsenäisyyspäivää teille kaikille!

-Laura

Riisikakkuja välipalaksi

Kotona työskentelyn ehdoton varjopuoli on viikon ruokalistan pähkäily. Lounaat ja päivälliset nyt vielä keksii, ja soveltaen menee, mutta lasten välipala on liian usein se perus-setti; leipä, jogurtti, maito, hedelmä. 

Halusin kokeilla viikonloppuna jotain ihan uutta, nimittäin tuunattuja riisikakkuja. Nämäkin menevät ehkä ainakin näinä versioina enemmän viikonloppuna syötäviin, kun arkivälipalaksi. Lapset innostuivat, ja saivat jo seuraavat tuunailla itse valitsemistaan aineksista. 

Riisikakut on oiva välipala muutenkin kuin näin tuunattuina, ja niiden päälle sopii kyllä lähes mikä vain. Riisikakkuja saa myös jo valmiiksi maustettuina, mutta näihin käytimme ihan maustamattomia. Riisikakuista saa tehtyä makeita taikka suolaisia syötäviä, ja maistuu, ainakin meidän perheelle! Pakko myöntää, että itselle on jäänyt lapsuudesta pienimuotoiset traumat näitä kakkuja kohtaan. En saanut syödä mitään viljoja, ja silloin 90-luvun alussa ei viljattomien tuotteiden kaarti ollut kovin kummoinen. Eli kun muut vetivät ihanaa tuoretta ruisleipää niin minä puputin kurkkuun juuttuvia riisikakkuja :D
Onneksi sekin tilanne on muuttunut huimasti parempaan suuntaan!

Näihin riisikakkuihin laitoin makeuttamatonta maapähkinävoita alle ja erilaisia yhdistelmiä päälle. Hedelmät upposi lapsille paremmin, ja se maku olikin todella hyvä! Ihanan pieniä purtavia, ja yllättävän täyttäviä!

Ihanan rauhallinen lauantai-ilta tulossa, perheen kanssa kotosalla ja saunan kautta sohvan nurkkaan. 

Ilma oli kyllä mitä mainioin, ainakin täällä etelä-suomessa!

Rentouttavaa iltaa! -Laura

Jouluhässäkkää?

Virallinen jouluhässäkkä on  alkanut tekemään tuloaan ja sen huomaa ainakin viikonloppuisin, tästä jo edelliset pari viikonloppua on ollut täynnä tohinaa ja vielä nämä kolme seuraavaa ennen joulua ovat myös. Menot on kyllä mielekkäitä onneksi! Ja ehtiihän sitä lepoakin saamaan onneksi. 

 Jouluna sitten olen (yritän ainakin olla) stressaamatta ja nauttia hyvästä ruuasta ja perheen seurasta. Toisaalta harmittaa, kun joulusta on tullut hirveän marteriaali-painotteinen ja joka vuosi lahjoihin tuntuu menevän enemmän rahaa. Ja joka vuosi se hypetys alkaa aina vain aiemmin. Lelulehtiäkin on tullut jo neljä kappaletta ainakin, kun omassa lapsuudessa tuli se yksi ja sitä meinaan odoteltiin!

Jotta koko postaus ei olisi saarnaa joulusta, niin kerronpa vähän tästä nice creamista. Siinä on puolet metsämustikkaa, ja puolet pensasmustikkaa. Lisäksi nuo mustikat, jotka ovat annoksen päällä ovat myös pensasmustikkaa, ja kuten puolitetuista näet, sisälmys on aika erilainen, kuin siinä mustikassa, jota kasvaa meidän metsissä. Pensasmustikan maku on miedonmpi, kuin "normaalilla" mustikalla

Mustikka mix nice cream

2 jäistä banaania

1dl mustikoita

0,5dl pensasmustikoita

1dl vettä/mantelimaitoa/tms

1tl hunajaa

Blenderissä kaikki sekaisin kunnes koostumus on tasainen, kuohkea ja paksu.

Apua, miten tänään jo voi olla taas perjantai?! 

Mahtavaa viikonloppua!

-Laura

Tikkubanaanijäätelöt

Viikonloppu tuntuu menevän vallan herkutteluksi, mutta oli pakko kokeilla ja jakaa tämä helppo herkku. Sen verran oikasin, että päällä on ihan oikeaa suklaakastiketta, suoraan kaupan hyllyltä. 

Itse tein tämän tarjottimen päällä, jossa oli vielä leivinpaperi ja joka on helppo laittaa pakastimeen. Leikkaa ensin banaanit puoliksi ja lisää niihin tikut. 

Levitä päälle makeuttamatonta maapähkinävoita, ja sen päälle pähkinämurskat. 

Sitten vielä kunnolla suklaakastiketta, ja voilà! Sitten pakkaseen noin puoleksi tunniksi. 

Tämä sunnuntai on ollut ihanan laiska, ei ole tarvinnut tehdä mitään! Paitsi vähän syödä, saunoa ja ladata akkuja tulevaan viikkoon.

Tikkubanaanit oli helppoa ja herkkua, just the way i like it!

-Laura

Raakasuklaata viikonloppuun

Viikko on ollut yhtä hullunmyllyä, illat täynnä ohjelmaa ja sitten kun vihdoin pääsee ysin aikaan istumaan ensimmäistä kertaa sohvalle niin johan on voimat loppu. Nyt onneksi mielekäs viikonloppu alkamassa, vaikka sekin tosin toimintaa täynnä :)

Kenellä aina viikonlopun alkaessa tekee herkkuja mieli? Minun ainakin! Tämä ihana raakasuklaan ohje on yksinkertainen, mutta maku sitäkin parempi. Omatekemässä on aina se jännä maku, ja yleensä vaiva on näkemisen arvoista. Niin myös tässä pähkinäisessä raakasuklaassa. 

Tekemiseen ei sinänsä mene kauaa aikaa, muuta kuin pakastamiseen. Se mitä haluat suklaan päälle laittaa on ihan oman maun mukaisesti vaihdettavissa, itse laitoin nyt pähkinöitä, mutta esim. siemenet tai marjatkin kävisi. 

Ihanaa kun saa vaan summanmutikassa leikellä paloja <3

Raakasuklaalevy

✗ 1,5 dl kookosöljyä

✗ 0,5dl hunajaa

✗ 1dl raakakaakaojauhetta

✗ ripaus suolaa 

✗ 0,5-1dl pähkinöitä

Murskaa pähkinät paloiksi. Mittaa kookosöljy kulhoon ja aseta kiehuvan vesikattilan päälle. Sulata nestemäiseksi, sekoita joukkoon hunaja. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Lisää ripaus sormisuolaa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita leivinpaperi vaikka uunivuokaan ja kaada massa siihen. Ripottele pinnalle murskatut pähkinät. Laita pakastimeen ja anna pakastua ainakin 30min.

Hyvää viikonloppua! - Laura

Sunnuntaiherkku caramel nice cream

 Jotain mikä sopii herkutteluun, mutta ei sisällä silti mahdottomia määriä sokeria tai lisäaineita? Helppo homma! Jäädytetty banaani ja siihen lisätyt luonnolliset makeutusta ja makua tuovat raaka-aineet luovat mielenkiintoisen makuelämyksen ja vie taatusti makeannälän. Eikä paljon häpeile sille tuhdille kermajäätelölle. Karamellisoidut pähkinät, toffeen makua jäljittelevät mulperimarjat ja pientä raikkautta tuovat marjat kruunaavat tämän annoksen.  Tämän annoksen ehdottomasti yksi parhaista puolista on, makunsa rinnalla se, että sitä voi syödä ihan hyvällä omallatunnolla. 

Väriä ja makua tuo makeuttamaton maapähkinävoi, vaniljatangon siemenet ja mantelimaito. Makeutta tuo taatelit.

Sain ihanan yhteistyön Kitchentime:n kanssa ja sain valita todella laajasta valikoimasta keittiötarvikkeita mitkä miellyttivät minua. Valinnan vaikeus meinasi iskeä! Valitsin kuitenkin tuotteita, joita on helppo käyttää sekä arjessa, että juhlassa. 

Ihanat Iittalan jälkiruokalusikat, nämä tulevat ehdottomasti jotenkin näkymään myös joulupöydässä.

http://www.kitchentime.fi/fi/p/citterio-jalkiruokalusikka

Aivan mahtavan värinen keittiöpyyhe, rakkauteni keittiötekstiileihin näkyy usein myös kuvissani :)

http://www.kitchentime.fi/fi/p/keittiopyyhe-harmaaraidallinen

Ja ihana bambu-tarjoitin, tulee varmasti monenlaiseen käyttöön meidän taloudessa.

http://www.kitchentime.fi/fi/p/tarjotin-bambu-19x19-cm

Karamellisoidut pähkinät

1 dl sokeria

n. 1,5 rkl vettä

1-2dl pähkinöitä oman mielen mukaan

Lisää pannulle vesi ja sokeri, kuumenna seos ja anna tekeytyä kunnes kiehuvaa. Lisää pähkinät ja anna kiehua muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Laita pähkinät leivinpaperin päälle jäähtymään. Anna jäähtyä kunnolla ja lisää varovasti annoksen päälle.

Nice cream

(2 annosta)

4 jäädytettyä banaania

1-2rkl maapähkinävoita

1 dl mantelimaitoa

Puolikkaan vaniljatangon siemenet

n. 50g pehmeitä taateleita

Laita banaanit kuorittuina ja paloiteltuna pakkaseen ja anna pakastua vähintään neljä tuntia, mutta mieluiten yön yli. 

Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita kunnes koostumus on tasaista. Lisää nestettä blendausvaiheessa, jos koostumus tuntuu liian paksulta. Halutessasi voit laittaa vielä pieneksi hetkeksi pakkaseen ennen tarjoilua, jolloin koostumus muistuttaa enemmän jäätelöä. 

Käy ihmeessä kurkkaamassa tämä huippusivusto;

http://www.kitchentime.fi/fi

Ihanan rentoa sunnuntaita =) 

-Laura

Aamiaisen valintoja

Miksi valita proteiinipitoinen aamupala hiilaripitoisen tilalle? Olen itse huomannut, että kun syön aamupalan, joka on proteiinipitoinen pysyn kylläisenä paljon pidempään, eikä nälkä kurnuta heti kymmeneltä. Jos syön pelkän puuron, alkaa vatsa ilmoitella tyhjyydestään jo hyvissä ajoin ennen lounasaikaa. Puurohan on sinällään erinomainen aamiaisvaihtoehto, koska siihenkin saa lisättyä helposti vaikka siemeniä, kananmunan valkuaista tai raejuustoa. Jos syön vain lautasellisen kaurapuuroa vaikka mehukeitolla, mitä kyllä enää todella harvoin tapahtuu, niin odottelu lounaaseen on pieni ikuisuus ja iltaa kohden on alkanut jäätävä naposteleminen ja iltapalalla viimeistään tekee vaan mieli syödä, syödä, syödä. 

On olemassa niin paljon erilaisia dieettejä ja ruokavalioita. Toiset panostaa määrään, toiset laatuun, toiset ei syö hiilaria ollenkaan ja toiset syövät enemmän proteiinipainotteista. En voi sanoa noudattavani mitään ruokavaliota, syön kaikkea, maalaisjärjellä. En voisi koskaan lopettaa kokonaan esimerkiksi hiilihydraattien syömistä, mutta tietysti valitsen lähinnä pullaa muistuttavan ranskanleivän sijasta ruisleipää. Koska siitä saa paljon enemmän. Ruuasta on tehty monimutkaista, ja kyllä, olen kokeillut lähes kaikkea. Silti koen olevani tervein ja kehoni tasapainoisin juuri tämän hetkisellä ruokavaliollani. Saan syödä kaikkea, mutta haluan syödä puhdasta kotiruokaa. Syön normaalisti, lautasmallin mukaan. Välttelen pitkiä E-koodi listoja, mutta en syynää joka pakettia. 

Fiksuja aikuisen ihmisen valintoja, niillä sanoilla kuvailisin ruokavaliotani. Lapset syövät meillä samaa ruokaa kuin aikuiset. Vetovastuu koko perheen ruokailusta on kuitenkin pääasiassa minulla. On suuri vastuu tehdä lasten ruuasta monipuolista, terveellistä ja täyttävää. Ja miten sitä osaa sitten lapsia kasvattaa niin, että ruuasta ei tule ongelmaa? Pitääkö pienellä pakolla pistää syömään lautanen tyhjäksi vai antaa lapsen huidella olohuoneen ja keittiön väliä, ja kun lempiohjelma alkaa Pikku kakkosessa niin onkin masu jo ihan täys, vaikkei vielä ole ruokailu kunnolla edes alkanut? Itse sanoisin olevani jotain tuolta väliltä olevaa, riippuu päivästä kuinka tiukasti haluan lapsen syövän, edes sen viisi haarukallista, kun ikääkin jo sen verran on. Siitä pidän tiukasti kiinni, että ruokailutilanteet rauhoitetaan, ja Pikku kakkonen saa odottaa. Jos ruoka ei ole mieluisinta, niin sitäkin silti maistellaan, ja jos ruoka on ihan sitä lemppari nakkikeittoa, niin sitäkään ei huidota huiviin kovalla kiireellä. 

Uskoisin, että kun oikeasti miettii mikä on hyväksi omalle keholle, niin pääsee pitkälle. Oman kehon kuuntelua tämä eläminen tuntuu olevan :)

Nopsaan vielä loppuun ihana (ja täyttävä) mustikka chia-vanukas

2dl soijajogurttia

n. 1dl mustikoita

1-2rkl chia siemeniä

Sekoita mustikat hyvin jogurtin joukkoon, lisää joukkoon chia siemenet ja sekoita hyvin.

Anna tekeytyä jääkaapissa 10min ja käy sekoittamassa. Jätä tekeytymään pariksi tunniksi, tai vaikka yön yli. Sekoittele pari kertaa tekeytymisen aikana, jotta seokseen ei tule ikäviä paakkuja.

-Laura

Uuden viikon alku

Maanantai-ilta ja hiljainen koti. Työt tehty ja lapset nukkumassa. Ehkä tänään voisi mennä ajoissa nukkumaan, jotta huomenna jaksaisi hyvin herätä aikaisin alkavaan työpäivään. Kello tulee kumminkin lähemmäs 23 ennen kuin edes pääsen sänkyyn saakka. Saati sitten vielä viimeiset uutiset tai sähköpostit siinä sängyssä ja sitten unta palloon, kello on helposti puolta yötä kun unta alkaa saamaan. Ja joka aamu istuessa sängyn laidalla lupaan ja vannon, illalla menen ajoissa nukkumaan. Kun on kotona töissä, ja lapset aina vieressä, tulee illoista ja niistä parista-kolmesta tunnista todella tärkeitä kun saa vaan olla, hiljaa istua eikä tarvitse jutella kenellekään. Mies tekee yleensä omia juttujaan ja minä saan nauttia omista ajatuksista. 

Miten sitä ihmisestä onkin tullut näin kotihiiri? Silti toisaalta, nuorempana en pitänyt yhtään isojen kaupunkien kovasta sykkeestä ja siitä ihmismassassa olemisesta, nyt vanhemmiten sitä on alkanut kaipaamaan. Ihanaa olisi mennä päiväksi Helsinkiin inspiroitumaan ja kiertelemään pieniä putiikkeja hakien innostusta ruokiin ja kuviin. Pitkä brunssi kahvilassa, kävelyt kaupungilla, pienten putiikkien kiertelyä, taas jossain ihanassa kahvilassa ja lisää pieniä ja miksei isompiakin kauppoja. Alkaa kuulostamaan ihan toteuttamisen arvoiselta jutulta :)

Tänään kuitenkin väsymyksen saattelemana nautiskelin aamupalaksi mango-passionhedelmä nice creamin, johon lisäsin riisiproteiinia. 

Riisiproteiinia en käytä kovin usein, mutta se on hellävaraisempi vatsalle ja vähemmän allergisoiva. Itselläni on paha atooppinen iho ja olen allerginen monille ruoka-aineille. Nyt talven mittaan seuraan vielä tarkemmin ruokavaliotani, kun kuiva ilma tekee osansa ihon kuntoon. Uutena asiana muutamassa viikossa on tullut pahat ihottumat yläselkään. Ja taas kurkistus ruokavalioon ja mahdollisimman puhdasta ravintoa kehoa ajatellen. 

Sekoitin riisiproteiinin ensin sheikkerissä mantelimaitoon ja lisäsin sitten normaalisti blenderiin jäisten hedelmien kanssa. Riisiproteiinin maku on jauhoinen, mutta se hukkui hyvin tuonne makeiden hedelmien joukkoon. 

Mango-passionhedelmä  Nice Cream riisiproteiinilla

• jäistä banaania

• n.  100 g jäistä mangoa

• 2 passionhedelmää

• 1,5 dl mantelimaitoa

• rkl maustamatonta riisiproteiinijauhetta

Sekoita ensin riisiproteiini mantelimaidon joukkoon sheikkerissä. Lisää seos blenderiin hedelmien kanssa ja sekoita kunnes koostumus on tasaista.

Enjoy! Ja aikaisin nukkumaan, eiks je? ;)

-Laura

Punajuurta smoothieen

Punajuuri on mainio raaka-aina, mutta monelle ei varmasti tule ensimmäisenä mieleen laittaa sitä smoothien joukkoon. Raaka-aineena punajuuri on todella monipuolinen ja sitä voi käyttää monissa ruoissa. Se vaatii smoothieen laittaessa vähän enemmän vaivaa, kuin vaikka mustikka, mutta yleensä maku on vaivan arvoinen! Punajuuressa on myös tietysti terveysvaikutuksia; se alentaa verenpainetta ja on mainio kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde.

Evira suosittelee punajuuren käyttöä vain hyvin kypsennettynä, sillä raakana nautittuna se on aiheuttanut ruokamyrkytyksiä. Punajuuren voi kypsentää uunissa, keittämällä tai höyryttämällä. Itse keitin näitä punajuuria n. 40min. 

Tähän smoothieen laitoin kookosmaidon ja punajuuren lisäksi marjoja ja  hampunsiemeniä, jotka ovat mainio proteiininlähde.

Punajuuri-kookossmoothie

(1 annos)

✗ 1 keskikokoinen kypsennetty ja kuorittu punajuuri

✗ 1 jäinen banaani

✗ 2dl soijajogurttia/maustamatonta jogurttia

✗ 1dl kookosmaitoa

✗ 1dl mustikoita

✗ 1dl mansikoita

✗ 1rkl hampunsiemeniä 

Blenderiin ja sekasin! :)

Hyvää Isänpäivää kaikki isit! <3

-Laura

Muu Maa Mustikka

 Tiesitkö?

Mustikka lasketaan superfoodiksi, koska se sisältää enemmän antioksidantteja kun mikään muu marja

 Mustikka parantaa muistia ja auttaa keskittymään

Mustikan siemenosa sisältää tärkeitä omega-rasvahappoja

Mustikassa on runsaasti parkkiaineita, mangaania, ja kuitua

Mustikka parantaa hämäränäköä

Mustikka sisältää runsaasti eri vitamiineja

Tässäkin vain murto-osa mustikan terveyshyödyistä ja pintaraapaisu sen sisältämistä hyvistä ravinteista. Onnea on asua suomessa, josta kyseistä marjaa saa metsästä hakea :)

Mustikka-acai smoothie

✗ 2dl jäisiä mustikoita

✗ 0.5 dl kaurahiutaleita

✗2tl (oman tottumuksen mukaan) Acai-jauhetta

✗ 2dl soijajogurttia

✗1-2 tl hunajaa

Blenderiin ja sekaisin :)

Mahtavaa viikonloppua kaikille =)

-Laura