Oh lord kun on taas aikaa kulunut edellisestä postauksesta. No, onneksi arki on alkanut löytää uomansa ja aikaa jää myös omille mielekkäille tekemisille enemmän. Ei ole aina ihan helppo nakki yhdistää vuorotyö, perhe-elämä ja terveelliset elämäntavat. Usein tuntuu, että on väärässä paikassa ja aina joku kaipaa, varsinkin tytöt selkeästi ikävöivät jos on pitkiä iltavuoroputkia, kun oikeasti yhteistä aikaa vain ei ole. Esikoinen on eskarissa, ja siellä alku on ollut hieman hankala, paikkaa ei ole ryhmässä oikein löytynyt. Usein iltavuorossa ollessa tytär soittaa mieheni puhelimesta, kun on tapahtunut päivän aikana asioita, joista haluaa äidin kanssa puhua. Noina hetkinä on todella huono omatunto äitinä, varsinkin jos tyttärellä on jotain ikäviä asioita kerrottavana. Lapsen itsetunto on niin hauras ottamaan osumaa ja yritänkin aina kannustaa ja rohkaista tytärtäni elämään elämää niin, että ei suostu jäämään jalkoihin. Helpommin sanottu, kun tehty. 

Äitinä koen myös että omalla esimerkilläni opetan todella paljon lapsille minkälaista käytöstä he voivat itseään kohtaan odottaa, en mollaa itseäni heidän kuullen, enkä anna kenenkään muunkaan mollata itseäni. Äitinä oleminen ei todellakaan ole helppoa, mutta usein sitä itse vaatii itseltään liikoja ja vertailee itseään muihin tietämättä minkälainen äiti joku ihan oikeasti on. Uskon, että äitiyteen omalla  kierolla tavallaan kuuluu myös huono omatunto. 

Vuorotyö tuo pienet lisähaasteensa terveellisten elämäntapojen ylläpitämiseen. Otin parin vuoden tauon jälkeen kortin kuntosalille ja ryhmäliikuntatunteihin, jotta saisi omaankin elämään ja liikkumiseen uutta potkua. On välillä tosi kiva käydä ohjatulla tunnilla, sen sijaan että paahtaisi lenkkipolulla tai jumppaisi aina kotona. Olen kyllä täysin kotona jumppaamisen puolesta puhuja, saat todella hyvän treenin ihan vaikka pelkästään oman kehon painoa ja mielikuvitusta hyväksikäyttäen! Vaihtelun vuoksi on silti ihan kiva käydä salillakin. 

Terveellisen ruokavalion ja vuorotyön yhdistäminen on suhteellisen helppoa siinä mielessä, että en tee yövuoroja, jotka sitten taas omalla tavallaan sekottaisi ruoka-aikoja jonkun verran. Säännöllinen rytmi arkisin iltavuorosta huolimatta on helppo pitää, kun pitää jokatapauksessa herätä aikaisin lapsien takia. 

Tärkeintä on pitää säännöllisyys syömisissä, jotta nälkä ei yllätä, ja sen kautta sorru huonoihin valintoihin. Pahin paikka taitaa olla iltavuorossa, jossa päivällisen saa syötyä noin kello 17 ja iltapalan vasta joskus 21.30-22 välillä. Silloin usein on jo nälkä, joten olen ottanut tuohon väliin vielä ihan pienen välipalan, muutaman pähkinän tai nopean proteiinijuoman, joka on helppo nopeallakin tahdilla saada vatsaa täyttämään. 

Ei se vuorotyö oikeastaan niin paha ole, koska usein on tosi kiva liikkua jo aamupäivällä ennen iltavuoron alkua ja saada siitä hyvät energiat pitkälle iltamyöhään saakka :)

Syksy on ihanaa aikaa kaikkine väriloistoineen ja marjoineen päivineen, puolukka ei koskaan ole kuulunut lemppareihini, mutta tänä syksynä yritän käyttää sitä enemmän ruokavaliossani. Teinkin aika maukkaan smoothiekulhon, johon kävin lähimetsästä poimimassa nopsasti puolukoita. Lähiruokaa parhaimmillaan. 

Puolukka-Granaattiomena smoothie

1dl puolukoita

1dl granaattiomenan siemeniä

1-2 rkl gluteenittomia kaurahiutaleita

1-2tl tummaa riisisiirappia

2,5dl Soija tai maustamatonta jogurttia

Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita kunnes tasaista. Kaurahiutaleiden lisääminen ei ole pakollista, mutta jos haluat smoothiesta ruokaisamman niin suosittelen niiden lisäämistä.

Yritän ylläpitää blogin päivittämisen tahtia hieman ripeämpänä :D

Kivaa viikkoa ja syksyä <3

-Laura

Arki tosiaan on alkanut meidänkin perheessä ja päivät sekä viikot tuntuvat vain lipuvan ohitse. Kiireinen aamu on saanut ihan uuden merkityksen ja ennen niin erityisen tärkeä aamukahvi ei ole enää niin erityinen vaan enemmänkin unohdettu. Kiireinen elämä ja terveelliset elämäntavat on  välillä vaikea yhdistelmä, mutta soveltaen ja asioiden tärkeysjärjestykseen laittaminen ovat kaiken a ja o. Lisäksi säännöllisen syömisen puolesta ei voi liikaa puhua, koska jos menet kiireisenä ja nälkäisenä ruokakauppaan, tulee varmasti tehtyä huonoja valintoja. Kesän aikana oma otteeni terveellisestä elämästä on lipsunut kovastikin, mutta nyt syksyn tullen motivaatio liikkumiseen ja terveelliseen syömiseen on saanut uutta tuulta purjeisiinsa. Silti ihan tyystin herkuttelusta en halua luopua, koska olen muutamaan kertaan todennut että totaalinen herkuista kieltäytyminen ei sovi minulle. Periaatteessa en kiellä itseltäni mitään, vaan mietin mikä olisi parhainta omalle keholleni. Koska olen kova suklaafani, olen innoissani paketista jonka sain Goodiolta!  

 Paketti sisälsi eri makuisia raakasuklaita ja niitä oli paketissa niin monta että niistä riittää moneen herkuttelukertaan. Onneksi suklaallekin on terveellisempi vaihtoehto jota voi syödä hyvällä omallatunnolla. Itse en voisi koskaan luopua kokonaan suklaasta ja onneksi hyvät ja terveelliset elämäntavat eivät sitä vaadikaan. Kun ruokavalio ja mieli ovat tasapainossa voit hyvin. 

Päätin lisätä vähän suklaista potkua jo Instagramin puolella tutuiksi tulleisiin nice cream & chia vanukas - herkkuihin. Tässä olen tehnyt vadelma&kookos nice cramin ja sitruunalla höystetyn chia vanukkaan. Päälle sulatin hieman Goodion kookos suklaata, joka on sekoitus raakakaakaota ja kermaista kookosta <3

Toisen kerran halusin lisätä pientä herkkua normaaliin nice cream kulhoon, joten pari palaa suklaata tuo jo ihan erilaisen fiiliksen kulhon nauttimiseen. Pienet parin suklaapalan nauttimiset arjen keskellä tuo arkeen piristystä. 

Joko olette käyneet ihanassa Goodion kahvilassa? Minulla se on vielä testaamatta, mutta toivottavasti pääsen pian sinnekin! :) 

Mahtavaa viikkoa kaikille! -Laura

Yhteistyössä Your Superfoods EU

Sain yhteydenoton Instagramin puolella, jossa kysyttiin, että haluaisinko ottaa testiin muutaman superfood tuotteen. Tietenkin ensin halusin tutustua tuotteisiin, jotka eivät minulle siinä vaiheessa olleet vielä tuttuja. Nopea kurkkaus nettisivuille ja aika pian päätös oli valmis. Nämä luonnonmukaiset tuotteet ovat nimittäin niin täynnä hyviä ravinteita ja ovat lisäksi helppokäyttöisiä, että tätä tilaisuutta ei voinut missata. Muutaman päivän kuluttua oven takana olikin postimies paketti kourassa. Ilokseni huomasin, että tuotteet olivat juuri itselleni todella mieluisia ja varsinkin tuo Forever Beautiful- oli sellainen, jota jo nettisivuilla ihastelin. Ja koska olen todella kova suklaa-fani, ei Chocolate Lover-purkkiinkaan tarvinnut pettyä.

Forever Beautiful on antioksidantteja sisältävä superfood mix, se sisältää chia siemeniä, acaita, maquita, acerolaa ja mustikkaa. Lisäämällä yhden lusikallisen esimerkiksi smoothieen, chia-vanukkaaseen tai nice creamiin saat ladattua erittäin hyviä vitamiineja ja antioksidantteja annokseesi. Tämä tuote tekee erittäin hyvää iholle, hiuksille ja kynsille sen sisältämien antioksidanttien ansiosta. 

 Chocolate Lover sisältää magnesiumia, sinkkiä ja omega3 rasvahappoja, se on todella hyvä vaihtoehto suklaanhimoon ja sillä saa hyvin maustettua myös smoothiet, chia-vanukkaat ja esimerkiksi nice creamit. Tämän kerrotaan myös lievittävän stressiä, parantavan mielialaa ja  hillitsevän naposteluhimoa.

 Itse päätin testata Forever Beautifu-jauhetta nice creamiin ja se sopikin siihen todella hyvin, myös normaalin smoothien se maustoi erinomaisesti ja antoi pientä extrapotkua makuun. 

Vadelma nice cream 

2 pilkottua, kypsää, jäädetettyä banaania

1dl jäisiä vadelmia

1/2rkl - 1 rkl Forever beautiful superfoodia

puristus tuoretta sitruunanmehua

1 rkl toco-jauhetta

1yl baobab-jauhetta

Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita kunnes tasaista. 

Huippua on myös se, että koodilla HEILAURA15, saatte 15% alennusta kun tilaatte Your Superfood tuotteita. Koodi toimii maailmanlaajuisesti, joten kannattaa hyödyntää! 

Mahtavaa keskiviikkoa kaikille!

-Laura

Blogin puolella on taas ollut hiljaisempaa, vaikka loman alkaessa ajattelinkin ryhdistäytyväni tässä(kin) asiassa. Olen ottanut tietoisesti tauon kaikesta, joka vaatii keskittymistä ja "työtä". Instagram on kuitenkin helpompi ja siellä on helppo kuvia julkaista ilman turhia turinoita (miten niin suomalainen?! :D). Ensi viikolla muuttuu kaikki meidän perheessä, kun minä lähden uudelle työmaalle ja lapset päiväkotiin. Olen huomannut, että loman lopun alkaessa häämöttää alkaa myös haikeus nostaa päätään. Reilu kolme vuotta ollut kotona, siitä kyllä 1,5vuotta töissä, mutta silti olen saanut pitää omat lapset kotona kanssani. Muutos tekee varmasti hyvää ja alkuvuosi on ollut kyllä niin hullunmyllä kun töitä on joutunut olosuhteiden pakosta tekemään 6-7päivää viikossa ja joustamaan omista tarpeista enemmän kuin tarpeeksi. Ehkä senkin takia olen lomalla halunnut lomailla kaikesta. 

Syksyllä aion kyllä ottaa reilusti ja itsekkäästi itselleni aikaa ja palautua rauhassa alkuvuoden temmellyksistä. Nyt kuitenkin innostuin ja oli pakko tulla jakamaan kanssanne tämä herkullinen resepti; vadelma nice cream & sitruunainen chia- vanukas, joka yllätti maullaan todella positiivisesti. Toivottavasti maistuu teillekin <3

Chia vanukas

1,5dl maustamatonta jogurttia

1tl sitruunamehua

1rkl toco jauhetta

steviaa oman maun mukaan

1/2 dl chia siemeniä

Sekoita kaikki ainekset keskenään erillisessä kipossa ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi. Sekoita muutaman kerran ensimmäisen puolen tunnin aikana, jotta vanukkaaseen ei synny ikäviä paakkuja.

Kun vanukas on tekeytynyt muutaman tunnin tai vaikka yön yli niin on aika tehdä nice cream. Nice creamiin tarvitset pilkottuja, kypsiä banaaneja, jotka ovat olleet pakastimessa vähintään neljä tuntia, mieluiten enemmänkin. 

Vadelma nice cream

2 pilkottua, kypsää ja jäädytettyä banaania

1dl jäisiä vadelmia

n. 1dl kylmää vettä

Sekoita kaikki ainekset tehokkaassa blenderissä. Jos blenderisi ei ole kovin tehokas, anna banaanien olla muutama minuutti huoneenlämmössä ennen blendaamista, vähennä myös veden määrää tässä tapauksessa. 

Kun nice cream on valmis, voit laittaa sen erilliseen kippoon ja hetkeksi pakkaseen jäätymään. Kun olet valmis kasaamaan annoksen, aloita chia vanukkaasta ja lado päälle ihanan kuohkea nice cream. Annoksen päälle laitoin mulperimarjoja ja vadelmia.

Ei kauaa tarvinnut kipossa viihtyä tämänkään herkun kun kaksi pientä koemaistajaani tuli hyväksymään reseptin <3

Ihanaa aurinkoista päivää kaikille! -Laura

Näitä lämpimiä päiviä ei tänä kesänä ihan hirveästi ole ollut, mutta nyt kerrankin kun on niin tämmöinen sorbetti/fruitie-juoma maistuu todella hyvältä terassilla kuumassa auringonpaisteessa nautittuna.

Halusin pitää juoman raikkaana, mutta sopivan pehmeän makuisena, joten aineksiksi valikoitui; vesimeloni, mango, mansikka ja lime. Limestä käytin oikeastaan vain kuorta, koska sitä ei tarvitse paljoa laittaa limen maun saamiseksi ja raikkautta tuomaan. 

Kesäinen sorbetti/fruitie

(2 annosta)

200g jäisiä mansikoita

300g jäisiä mangokuutioita

limen kuorta raastettuna

0,5dl-1dl kylmää vettä

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita seos erilliseen kippoon ja pakkaseen odottamaan vesimeloni-jää juoman valmistumista.

200g vesimelonia

muutama jääpala

Sekoita blenderissä, kunnes tasaista. 

Sitten tarjoiluastioihin laitto, laita ensin vesimeloni-jää juoma pohjalle (n. 1-2cm), sitten ota pakkasesta sorbettiseos ja lusikoi tarjoiluastiaan. Päälle vähän yrttiä ulkonäköä tuomaan ja voilà!

Kivaa viikonloppua kaikille! -Laura

Kesällä tekee paljon mieli jäätelöä, ja vaikka kesä onkin ollut säältään vähän vilpoisa ja epävakainen, niin silti tuntuu että jäätelökiintiö ei täyty millään. Onneksi on Nice cream, ja minua instagramissa seuraavat tietää, että liputan ihan täysillä tämän helpon ja terveellisen herkun puolesta. Sitä saa muokattua, siihen saa lisättyä superfoodeja, proteiinia, marjoja, hedelmiä, lista on pitkä. Joka ikinen kerta nice creamia tehdessäni ihailen sen kuohkeaa koostumusta. Ja jotta koostumus säilyisi täydellisenä, varsinkin lämpimillä keleillä, laitan nice creamin aina vielä 10-15minuutiksi pakkaseen, varmistuakseni siitä, että se ei alkaisi sulamaan ennen syömistä.

Tämä ylläoleva bowl on mansikka-vanilja & maca nice cream. Aina välillä on kiva tehdä hieman erilaisia nice creameja, vaikka toisaalta kahden-kolmen ainesosan nice cream on ihanan simppli eikä vaadi kikkailuja. 

Jos et ole käyttänyt vielä paljon maca-jauhetta, niin aloita pienellä annostuksella. 

Mansikka-vanilja & maca nice cream

2 jäädytettyä  banaania

n. 250g jäisiä mansikoita

0,5dl-1dl mantelimaitoa

2-4tl macajauhetta

1tl vaniljauutetta

Paloittele kypsät ja kuoritut banaanit pieniksi paloiksi ja pakasta vähintään neljä tuntia, mieluiten yön yli. Kun banaanit ovat pakastuneet laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita kovalla teholla, kunnes koostumus on tasainen ja kuohkea. Laita seos kulhoon ja pakasta vielä 10-15minuuttia, jotta koostumus pysyy kiinteänä pidempään.

Kivaa viikkoa ! -Laura

Nopea välipalavinkki viikonloppuun. Näitä samantyylisiähän on Instagram ja ruokaohjeet täynnä ja variaatioita on oikeasti monenlaisia. Halusin silti kantaa tässä(kin) asiassa korteni kekoon ja hehkuttaa juuri tätä kyseistä yhdistelmää. Itse tein joku aika sitten tämän hapankorppuherkun, johon yhdistin chia butteria, avokadoa ja päälle vähän hampunsiemeniä. Maistuva, suolainen ja sopivasti rouskuva välipala, ja vielä helppo ja nopea tehdä. Tämän voisi tehdä periaatteessa vaikka näkkileipään ja riisikakkuunkin, mutta itseltäni sattui löytymään juuri hapankorppuja kaapista.

Olen avokadorakkauteni kanssa vasta opetteluvaiheessa, ja yritän saada sitä  pienissä annoksissa lisättyä ruokavaliooni, koska sehän on todella terveellinen ja monipuolinen hedelmä.

Tänään olisi vielä iltavuoro, mutta sitten heittäydyn lomalle. Neljän viikon loma katkeaa vain yhteen viikonloppuun, jolloin olen luvannut mennä töihin, muuten aiotaan tyttöjen kesken nauttia kesästä ja toisistamme vielä ennen kuin arki muuttuu aika radikaalistikin elokuun alkaessa. 

Ihanaa sunnuntaita! -Laura

Juhannus kuvina :) Ihana, hauska ja kotoisa juhannus takana ja tästä on hyvä jatkaa meidän tulevillekin juhannuksille perinteitä. Olen perinteiden puolesta puhuja, ehkä siitäkin syystä, että tietyt vuodesta toiseen jatkuneet perinteet ovat lähestulkoon ainoa asia, joita muistan omasta lapsuudestani. 

Suklaajuustokakku, ei ehkä mikään terveellisin, mutta juhannuksen kunniaksi kyllä maistui ;)

Oli pakko tehdä vihdat saunaan, ja mikä tuoksu!! 

Kohta alkaa loma!! Vielä jaksaa muutaman päivän :)

-Laura

Ihan jopa hävettää kuinka kauan viime postauksesta on kulunut aikaa. Elämä on vienyt ja aikaa ei ole ollut juuri muuhun, kuin vain eteenpäin menemiseen ja arjesta selviytymiseen. Onneksi nyt alkaa tunnelin päässä näkymään valoa, ja voin ehkä jopa kohta huokaista helpotuksesta ja ottaa töiden suhteen vähän rennommin. Kaiken kiireen keskellä totesin eilen, että kesä tosiaan on alkanut ja ensimmäiset viikot ovat menneet taas ohi ihan huomaamatta. Huomenna on juhannusaatto, ja se on meidän  ensimmäinen joka vietetään niin, että asumme rivitalossa. Aiomme siis viettää aaton ihan vain kotosalla, omasta pihasta nauttien ja herkutellen. Ehkä sään suosiessa menemme katsomaan kokkoa, mitä meidän lapset eivät ole vielä koskaan nähneet :)

Kesän tullen haluan tehdä myös annoksista jollain tapaa raikkaita, marjaisia tai hedelmäisiä. Yhdistelemällä erilaisia ainesosia voi saada yllättäviäkin makuyhdistelmiä ja eksoottisia nautintoja. Alkuviikosta tein vihreän nice creamin, ja se oli todellakin positiivinen yllätys!

Olen tykästynyt nice creamin ja chiavanukkaan yhdistämiseen, pelkän vanukkaan syöminen harvemmin itseeni uppoaa, mutta kun siihen lisää smoothien/nice creamin tms kaveriksi niin kyllä maistuu! Kesän tullen on myös ihana koristella annoksia ihanan värisillä kukilla ja erilaisilla yrteillä. Olen sitä mieltä, että jos aamupalaan jaksaa satsata, ei siis pelkästään sitä, että se on ravitseva ja pitää nälän lounaaseen saakka loitolla, vaan myös sitä, että siitä tulee hyvä mieli ja sitä on mielekäs syödä niin päivä alkaa paljon paremmin.

Tunnen yhteenkuuluvuutta tämän timjamin kanssa, olo on usein yhtä villiintynyt ja vino :D

Annoksiin on ihana lisätä väriä erilaisilla yrteillä ja kukilla, eri asia on voiko niitä kaikkia syödä. Syötäviä kukkia ovat esimerkiksi orvokit, luonnossa tai puutarhassa kasvavat ruusut, samettikukka, oreganon kukka, koristekrassi ja ruiskaunokki. Jos laitan annokseen kukkaa, jota ei suositella syötäväksi, nappaan ne annoksesta pois kuvan ottamisen jälkeen.

Myös aamupala voi olla värikäs <3

Loppuun vielä tuon ihanan vihreän unelman resepti, joka tosiaan on terveyspommi ❤

Avokado-pinaatti nice cream

Puolikas avokado

n. kourallinen (tuoretta) pinaattia

Baobab-jauhetta

1,5-2 jäädytettyä banaania

Hippasen puristettua limen mehua

0,5 dl vähärasvaista kookosmaitoa

0,25dl soijamaitoa

Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kunnes seos on tasainen ja kuohkea. Jos seos tulee liian löysäksi, lisää banaania. Laita sekoituksen jälkeen nice cream erilliseen purkkiin ja vielä muutamaksi minuutiksi pakastimeen, jotta koostumus olisi tarpeeksi jäätelömäinen ja pysyisi annoksessa kasassa. Chia vanukkaan tein jo edellisenä iltana, joten annos on helppo kasata, kunhan nice cream on hetken aikaa ollut pakastimessa. 

Ihanaa juhannuksen aikaa teille kaikille! ❤

-Laura

Palaan hetkeksi takaisin äitienpäivään, vaikka siitä onkin jo  yli viikko aikaa. Mieheni ei ole kummoinen lahjojen ostaja, mutta äitienpäivänä kalliita ja kliseisiä lahjoja enemmän toivon aitoa yhdessäoloa ja lasten tekemiä juttuja. Tänä vuonna lapset saivat itse koristella edellisenä iltana tekemäni kakun. Lasten riemu ja ylpeys äänessä kun he innoissaan kertovat itse koristelleensa kakun on liikuttavan suloista. Menetin äitini ennen kuin itse tulin äidiksi, ja mitä niistä äitienpäivistä tyttärenä muistelen lämmöllä on juurikin ne yhdessäolon hetket, kun vielä aikuisenakin kaikki kokoonuimme ja yhdessä leivoimme, teimme ruokaa, juttelimme ja nauroimme toisillemme ja tyhmille jutuillemme. Äitini sairasti vakavaa syöpää viimeiset seitsemän elinvuottaan ja jollain tavalla uskon, että sen vuoksi varmasti jokainen perheessämme itsekseen mietti näinä erityisinä päivinä, että onko tämä viimeinen äitienpäivä. Tai joulu, tai synttärit jne. Ehkä juuri niiden omien muistojeni takia haluan, että lapseni saavat sellaisia muistoja juhlista, että tärkeintä ei ole materia vaan yhdessäolo ja perhe.

Tulin äidiksi aikalailla tasan kymmenen kuukautta siitä kun äitini menehtyi 25.11.2010. Seuraavana päivänä täytin 21-vuotta. Kieltämättä matka surevasta tyttärestä äidiksi ei ollut helppo, ja menettämisen pelko kulki mukana joka käänteessä. Silti nyt kun palaan ajassa taaksepäin ja ajattelen asioita, voin taas todeta että näin sen ehkä pitikin mennä. Ennen ajattelin, että oli epäreilua, ettei äitini koskaan saanut tietää raskaudestani, mutta nyt ajattelen että ehkä se onkin parempi. Ehkä äitini olisi tuntenut vielä enemmän oman elämänsä jäävän pahasti kesken. Niinhän se jäikin, itse olin sentään aikuinen, mutta pikkusiskoni oli vasta kahdeksan vuotias. 

Äitiys on minulle isoin asia omassa elämässäni ja koen sen olevan suuri kunnia saada olla äiti <3 Olen todennut, että äitiyteen kuuluu niin ilo, suru, kaameat omantunnontuskat, syyllisyydenpuuskat kuin ylpeydestä tikahtuminenkin. Joinakin iltoina menen nukkumaan toivoen, että huomenna olisin kärsivällisempi ja ymmärtäväisempi äiti. Ruuhkavuodet tekevät tehtävänsä ja ajan löytyminen on joskus todella haastavaa. Koska tällä hetkellä työskentelen kotona, ovat omat lapseni päivittäin kotona. Ihan joka päivä. Siis joka päivä. Kun on joka päivä niin vahvasti äidin roolissa, kadottaa helposti itsensä eikä ihan aina muista laittaa itseään edes joskus etusijalle.

Eräs viisas sanoi minulle kerran, että kun on hyvinvoiva äiti, on hyvinvoivat lapset ja näin minäkin sen haluan ajatella. Ei ole itsekästä tarvita omaa aikaa ja pientä hengähdystaukoa äidin roolista, se on normaalia ja tervettä. Äitiyteen kuuluu myös armollisuus itseään kohtaan, teet parhaasi ja se riittää.

Äitienpäivän n'ice cream kulho oli tälläinen hempeän pinkkiä täynnä oleva herkku. Vadelma-lime nice cream, ihanan kirpsakka, mutta samalla pehmeän makea banaanin makeuden vuoksi. Namnam!

Tarkkaa reseptiä valitettavasti ei ole, mutta ainekset tähän ovat: jäisiä vadelmia, 1,5-2 jäistä banaania, limen mehua, vanillajauhetta ja mantelimaitoa. Lisämakeutta saa stevialla tai vaikka kookossokerilla.

Ihanaa kun tulee kesä ja kukkaset! 

Ihanaa uutta viikkoa kaikille!

-Laura

Tänä aamuna minulla oli aikaa panostaa aamupalaan, ja halusin tehdä jotain mitä syödessä ei ole varma syökö jälkkäriä vai terveellistä aamupalaa. Kevätfiilis on selkästi tarttunut myös tekemiini annoksiin ja esimerkiksi kaupassa olevat mielettömän herkullisen näköiset mansikat on usein vaikea jättää kaupan hyllylle.

Vadelma-vanilja N'ice cream

Vadelma

1,5dl jäisiä vadelmia

1,5 jäinen banaani (ja paloiteltu)

steviaa makeutukseen

tilkka (0,5dl-1dl) mantelimaitoa 

Sekoita kaikki ainekset blenderissä, nesteen määrä riippuu oikeastaan siitä kuinka tehokas blenderisi on. Jos blenderisi ei ole se markkinoiden tehokkain, niin anna banaanin palojen olla muutama minuutti huoneen lämmössä ennen blendaamista, tällöin ei tarvitse niin paljon nestettä (liiallinen neste poistaa kuohkeuden). Laita tämä seos erilliseen kippoon ja pakkaseen odottelemaan siksi aikaa, kun teet vanilja nice creamin.

Vanilja

1,5 jäinen banaani

steviaa makeutukseen

1-2 tl vanilja jauhetta

tilkka mantelimaitoa

Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista. Laita erilliseen kippoon ja hetkeksi pakkaseen.

Kun molemmat seokset ovat olleet muutaman minuutin pakkasessa, voit aloittaa annoksen kasaamisen. Itse aloitin vanilja nice creamista ja etenin siitä lisäämällä seoksia vuorotellen. Päälle mansikoita, kvinoa popseja ja kuorittuja maapähkinöitä, namnam <3

Sunnuntaisin aamupalan pitää olla mielummin överit kuin vajarit, vai mitä? :D

Vielä ehtii hyvin mennä nauttimaan ilta-auringosta ja hakemaan energiaa lenkkipolulta tulevaan työviikkoon :) Toivottavasti ensi viikolla on yhtä hienoja ilmoja mitä nyt on ollut muutaman päivän! 

-Laura

Kun kaipaa jotain kevyttä välipalaa kaiken sen vappumässäilyn jälkeen, on oiva tilaisuus käyttää ns. jämät jääkaapista-menetelmää. Ensin olin ajatellut tekeväni puolukkaisen smoothiekulhon, mutta koska puolukoita ei ollut niin oli pakko soveltaa. Pakastimesta löysin yhden pienen kypsennetyn, kuoritun ja paloitellun punajuuren ja vadelmia. Olen käyttänyt punajuurta ennenkin smoothien joukossa, mutta tätä syödessä taas tajusin, että ihan liian vähän tulee käytettyä sellaisia aineksia, joita ei ehkä ihan ensimmäisenä tule mieleen laittaa smoothien joukkoon. 

Tätä smoothieta maistelin ensin todella varovasti, koska punajuuresta puskee helposti mullan maku läpi, ja jos yhdistelmä ei sovi niin multa maistuu kaikista eniten. Tämä oli kuitenkin raikas, kirpsakka ja samalla makea, kaikinpuolin onnistunut välipala siis. Ja ihanan värinen!!

Tänään käytiin mieheni kanssa yhdessä juoksu/hölkkätreenillä ja taas ensimmäisten muutaman minuutin jälkeen tajusin, miksi me EI käydä yhdessä juoksemassa ;D Mieheni on aivan super kilpailuhenkinen, toisin kun minä, ja tietysti hänen on mentävä muutama askel minua edellä ja oltava nopeampi, ja sekös minua ottaa pannuun. Noo, kannatti kokeilla! Ehkä vuoden päästä uudestaan ;) Nyt kuitenkin se resepti!

Vadelma-punajuuri- smoothiekulho

2,5 dl Oatly jogurttia (tai maustamatonta jogurttia)

1,5 dl pakastettuja vadelmia

2rkl toco-jauhetta

1 pieni kypsennetty, kuorittu, paloiteltu ja pakastettu punajuuri

Kaikki blenderiin ja kovalla teholla sekaisin :) Sitten nopsaan kulhoon, mieluisat topppingit päälle ja nauttimaan!

Yritän tässä pienin askelin karsia turhia sokereita ja ylimääräisten makeutusaineiden käyttöä, ja tähän en onneksi niitä laittanut, sillä ainesten oikeat maut pääsi hyvin esiin.

Tänään oli ihan superlämmin ja ihana päivä, näitä lisää!

-Laura

Toco-riisinlesejauheesta on tullut yksi uusista suosikeistani. Sen monien hyvien ominaisuuksien lisäksi, se luo smoothien koostumuksen ihanan kermaiseksi. No mitä se toco sitten on? Toco, eli riisinlesejauhe valmistetaan riisin jyvän ja kuoren välissä olevasta ohuesta kerroksesta. Sana toco tulee yhden E-vitamiinin muodon nimestä, tocotrenolsista. 

E-vitamiini toimii kehossa antioksidanttina, joka suojelee

kehon soluja ja rasvahappoja aineenvaihdunnassa syntyvien vapaiden radikaalien haittavaikutuksilta. Vapaiden radikaalien liiallinen esiintyminen kehossa voi aiheuttaa soluvaurioita tai sairauksia. E-vitamiini on ainoa rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii kehossa antioksidanttina, sen takia sillä on ainutlaatuinen kyky suojata elimistön rasvahappoja hapettumiselta. 

E-vitamiini on myös hyväksi iholle, se tehostaa palovammojen, tulehdusten, ihoärsytysten ja arpien paranemisessa, lisäksi se auttaa kuivaa ihoa ja suojaa sitä vaurioilta. Itse atoopikkona käytän kaiken ravinnosta saamani vitamiinit, jotka vähääkään auttavat ihoani pysymään terveenä.

Olen nyt lisäillyt tocoa lähes kaikkiin tekemiini smoothieihin ja todennut, että se antaa kivan sävyn maulle. Sitä voi kuulemma käyttää myös vaikka raakasuklaan teossa, ja sitä ajattelinkin testata heti kun aikani riittää sinne asti.

 Tähän ajattelin kuitenkin lisätä todella yksinkertaisen reseptin, josta on helppo lähteä tocon maisteluun mukaan. Tämä smoothie maistui omaan suuhun etäisesti mustikkapiirakalta, maku oli täyteläinen eikä mustikan maku tullut liian vahvana suuhun. 

Mustikka-toco-smoothie

2dl maustamatonta jogurttia/soijajogurttia

1,5dl jäisiä mustikoita

1rkl toco-jauhetta

2tl kookossokeria

Kaikki blenderiin ja kovalla teholla sekaisin, sitten nauttimaan :)

Kun smoothien joukossa on jäisiä marjoja, niin kestää aina muutaman minuutin, ennen kuin se on täysin sulanut ja helposti juotavaa :)

Kivaa viikkoa kaikille! -Laura

Puolukka ei kuulu ehdottomiin lemppareihini, mutta koska se on kuitenkin todella terveellinen marja olen yrittänyt sisällyttää sitä ruokavaliooni. Ja mikä onni, että sitä kasvaa meidän metsissä ja on vapaasti kaikkien pomittavissa! Puolukan hapan maku kaipaa omasta mielestäni jotain todella makeaa kaverikseen. Nice creamissa banaanin makeus peittää paljon puolukan pistävää makua ja siksi ne sopiikin samaan kulhoon niin hyvin.

Puolukka saattaa ehkäistä tulehduksia, syöpää, allergioita ja sydän- ja verisuonitauteja.  Puolukka parantaa ruuansulatusvaivoja, auttaa painonhallinnassa ja suojaa ikääntyviä soluja. Siinä on jo syitä kerrakseen nauttia sitä.

Kukat kulhojen koristeena on ihana piristys ❤

Puolukka nice cream 

2 kypsää, pilkottua ja pakastettua banaania

1-1,5dl jäisiä puolukoita

1 tl kookossokeria

Tilkka (n. 0,5dl) mantelimaitoa

Kaikki blenderiin ja kone käyntiin, kunnes seos on tasainen.

Itse laitan creamin kulhoon ja sen jälkeen vielä pakkaseen 5-10 minuutiksi, jotta se ei ole ihan sulaa syödessä :) Jos sinulla ei ole supertehokasta blenderiä, kannattaa ottaa jäiset banaanit sulamaan huoneenlämpöön vähäksi aikaa ennen blendaamista.

Ihana auringonpaiste ulkona <3 Hyvää viikonloppua kaikille!

-Laura

Kylläpä viikko on mennyt taas lujaa vauhtia, kevät, aurinko ja kivistä putsatut kadut vetävät puoleensa ja koneella kökkiminen on kyllä jäänyt todella vähälle. Työpäivän jälkeen pyrin lähtemään nopeasti lenkille tankkaamaan viimeisetkin auringonsäteet. Uskomatonta mitä valo tekee mielialalle, aamuisin on paljon pirteämpi ja illallakin vain hämmästelee valoisuuden määrää. 

En tiedä onko syy taas skarpanneissa elämäntavoissa vai keväässä, mutta olo on todella energinen ja motivaatiota tekemiselle ja liikkumiselle löytyy huimasti, verrattuna muutaman viikon takaiseen eloon. Hyvän olon projekti etenee hyvin, ja vaikka aluksi ajattelin, että en käy ollenkaan vaa'alla niin pakkohan siinä on ollut pari kertaa silkasta uteliaisuudesta käydä. Tällä hetkellä kiloja on lähtenyt neljä, ja pienin askelin alkaa taas pää kääntymään positiiviseen suuntaan ja muistaa minkä takia alun alkaen muutti elämäntapansa. On uskomatonta miten nopeasti turtuu huonoon oloon ja se muuttuu normaaliksi olotilaksi, vasta kun on pari viikkoa taas raiteilla tajuaa kuinka huono olo, sekä henkisesti, että fyysisesti onkaan ollut.

❤

Viikonloppu vietettiin koko perheen kanssa Naantalin kylpylässä. Tämä oli samalla minun ensimmäinen kokonaan vapaa viikonloppu tämän vuoden puolella. En enää edes tajunnut kuinka autopilotilla olin viime aikoina mennyt, ennen kuin lauantaiaamuna heräsin pienessä paniikissa ja pelkäsin että olen myöhässä töistä. Mikä autuus tajuta, että ei hätää, nyt saa ja pitää rentoutua!

Ja kyllä rentouduttiin, hyvää ruokaa, seuraa ja pulikointia. Lämmin poreamme oli ehdoton lemppari, ja sinne olisin voinut jäädä pidemmäksikin aikaa.

❤

Ettei höpinät kuitenkaan ole pelkkää hypetystä ajattelin vielä kertoa minulle ihan uudesta tuttavuudesta, chia butterista. Sain ihanan tuotepaketin erilaisia herkkuja testaukseen ja tämä herkku oli siellä mukana. Kyse on siis maapähkinävoista, jossa on chian siemeniä mukana. H e r k u l l i s t a. Suositellaan käytettäväski dippinä, tai leivän päällä (riisikakun päällä, suosittelen lämpimästi) mutta itse heitin tätä ihan vähän kaurapuuron joukkoon. Toimii! Puurosta tulee helposti jäykkää, mutta tarpeeksi kun lisää nestettä niin koostumus kyllä parantuu helpommin syötäväksi.

❤

Chia Butter - kaurapuuro

2,5 dl vettä

1 dl (gluteeniton) kaurahiutale

1tl suolaa

1rkl chia butter

Laita kattilaan vesi ja kaurahiutaleet.Lisää suola. Anna kiehahtaa ja lisää chia butter. Anna kiehua pieni hetki jonka jälkeen hauduta 4-5min.

Nauti mehukeiton, marjojen tai vaikka mangososeen kera :)

Aurinkoista päivää! 

❤ Laura