maanantai 22. toukokuuta 2017


Palaan hetkeksi takaisin äitienpäivään, vaikka siitä onkin jo  yli viikko aikaa. Mieheni ei ole kummoinen lahjojen ostaja, mutta äitienpäivänä kalliita ja kliseisiä lahjoja enemmän toivon aitoa yhdessäoloa ja lasten tekemiä juttuja. Tänä vuonna lapset saivat itse koristella edellisenä iltana tekemäni kakun. Lasten riemu ja ylpeys äänessä kun he innoissaan kertovat itse koristelleensa kakun on liikuttavan suloista. Menetin äitini ennen kuin itse tulin äidiksi, ja mitä niistä äitienpäivistä tyttärenä muistelen lämmöllä on juurikin ne yhdessäolon hetket, kun vielä aikuisenakin kaikki kokoonuimme ja yhdessä leivoimme, teimme ruokaa, juttelimme ja nauroimme toisillemme ja tyhmille jutuillemme. Äitini sairasti vakavaa syöpää viimeiset seitsemän elinvuottaan ja jollain tavalla uskon, että sen vuoksi varmasti jokainen perheessämme itsekseen mietti näinä erityisinä päivinä, että onko tämä viimeinen äitienpäivä. Tai joulu, tai synttärit jne. Ehkä juuri niiden omien muistojeni takia haluan, että lapseni saavat sellaisia muistoja juhlista, että tärkeintä ei ole materia vaan yhdessäolo ja perhe.




Tulin äidiksi aikalailla tasan kymmenen kuukautta siitä kun äitini menehtyi 25.11.2010. Seuraavana päivänä täytin 21-vuotta. Kieltämättä matka surevasta tyttärestä äidiksi ei ollut helppo, ja menettämisen pelko kulki mukana joka käänteessä. Silti nyt kun palaan ajassa taaksepäin ja ajattelen asioita, voin taas todeta että näin sen ehkä pitikin mennä. Ennen ajattelin, että oli epäreilua, ettei äitini koskaan saanut tietää raskaudestani, mutta nyt ajattelen että ehkä se onkin parempi. Ehkä äitini olisi tuntenut vielä enemmän oman elämänsä jäävän pahasti kesken. Niinhän se jäikin, itse olin sentään aikuinen, mutta pikkusiskoni oli vasta kahdeksan vuotias. 

Äitiys on minulle isoin asia omassa elämässäni ja koen sen olevan suuri kunnia saada olla äiti <3 Olen todennut, että äitiyteen kuuluu niin ilo, suru, kaameat omantunnontuskat, syyllisyydenpuuskat kuin ylpeydestä tikahtuminenkin. Joinakin iltoina menen nukkumaan toivoen, että huomenna olisin kärsivällisempi ja ymmärtäväisempi äiti. Ruuhkavuodet tekevät tehtävänsä ja ajan löytyminen on joskus todella haastavaa. Koska tällä hetkellä työskentelen kotona, ovat omat lapseni päivittäin kotona. Ihan joka päivä. Siis joka päivä. Kun on joka päivä niin vahvasti äidin roolissa, kadottaa helposti itsensä eikä ihan aina muista laittaa itseään edes joskus etusijalle.

Eräs viisas sanoi minulle kerran, että kun on hyvinvoiva äiti, on hyvinvoivat lapset ja näin minäkin sen haluan ajatella. Ei ole itsekästä tarvita omaa aikaa ja pientä hengähdystaukoa äidin roolista, se on normaalia ja tervettä. Äitiyteen kuuluu myös armollisuus itseään kohtaan, teet parhaasi ja se riittää.


Äitienpäivän n'ice cream kulho oli tälläinen hempeän pinkkiä täynnä oleva herkku. Vadelma-lime nice cream, ihanan kirpsakka, mutta samalla pehmeän makea banaanin makeuden vuoksi. Namnam!
Tarkkaa reseptiä valitettavasti ei ole, mutta ainekset tähän ovat: jäisiä vadelmia, 1,5-2 jäistä banaania, limen mehua, vanillajauhetta ja mantelimaitoa. Lisämakeutta saa stevialla tai vaikka kookossokerilla.
Ihanaa kun tulee kesä ja kukkaset! 


Ihanaa uutta viikkoa kaikille!

-Laura

sunnuntai 7. toukokuuta 2017

Tänä aamuna minulla oli aikaa panostaa aamupalaan, ja halusin tehdä jotain mitä syödessä ei ole varma syökö jälkkäriä vai terveellistä aamupalaa. Kevätfiilis on selkästi tarttunut myös tekemiini annoksiin ja esimerkiksi kaupassa olevat mielettömän herkullisen näköiset mansikat on usein vaikea jättää kaupan hyllylle.


Vadelma-vanilja N'ice cream

Vadelma

1,5dl jäisiä vadelmia

1,5 jäinen banaani (ja paloiteltu)

steviaa makeutukseen

tilkka (0,5dl-1dl) mantelimaitoa 

Sekoita kaikki ainekset blenderissä, nesteen määrä riippuu oikeastaan siitä kuinka tehokas blenderisi on. Jos blenderisi ei ole se markkinoiden tehokkain, niin anna banaanin palojen olla muutama minuutti huoneen lämmössä ennen blendaamista, tällöin ei tarvitse niin paljon nestettä (liiallinen neste poistaa kuohkeuden). Laita tämä seos erilliseen kippoon ja pakkaseen odottelemaan siksi aikaa, kun teet vanilja nice creamin.

Vanilja

1,5 jäinen banaani

steviaa makeutukseen

1-2 tl vanilja jauhetta

tilkka mantelimaitoa

Sekoita kaikki ainekset blenderissä, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista. Laita erilliseen kippoon ja hetkeksi pakkaseen.

Kun molemmat seokset ovat olleet muutaman minuutin pakkasessa, voit aloittaa annoksen kasaamisen. Itse aloitin vanilja nice creamista ja etenin siitä lisäämällä seoksia vuorotellen. Päälle mansikoita, kvinoa popseja ja kuorittuja maapähkinöitä, namnam <3


Sunnuntaisin aamupalan pitää olla mielummin överit kuin vajarit, vai mitä? :D

Vielä ehtii hyvin mennä nauttimaan ilta-auringosta ja hakemaan energiaa lenkkipolulta tulevaan työviikkoon :) Toivottavasti ensi viikolla on yhtä hienoja ilmoja mitä nyt on ollut muutaman päivän! 

-Laura



tiistai 2. toukokuuta 2017

Kun kaipaa jotain kevyttä välipalaa kaiken sen vappumässäilyn jälkeen, on oiva tilaisuus käyttää ns. jämät jääkaapista-menetelmää. Ensin olin ajatellut tekeväni puolukkaisen smoothiekulhon, mutta koska puolukoita ei ollut niin oli pakko soveltaa. Pakastimesta löysin yhden pienen kypsennetyn, kuoritun ja paloitellun punajuuren ja vadelmia. Olen käyttänyt punajuurta ennenkin smoothien joukossa, mutta tätä syödessä taas tajusin, että ihan liian vähän tulee käytettyä sellaisia aineksia, joita ei ehkä ihan ensimmäisenä tule mieleen laittaa smoothien joukkoon. 


Tätä smoothieta maistelin ensin todella varovasti, koska punajuuresta puskee helposti mullan maku läpi, ja jos yhdistelmä ei sovi niin multa maistuu kaikista eniten. Tämä oli kuitenkin raikas, kirpsakka ja samalla makea, kaikinpuolin onnistunut välipala siis. Ja ihanan värinen!!


Tänään käytiin mieheni kanssa yhdessä juoksu/hölkkätreenillä ja taas ensimmäisten muutaman minuutin jälkeen tajusin, miksi me EI käydä yhdessä juoksemassa ;D Mieheni on aivan super kilpailuhenkinen, toisin kun minä, ja tietysti hänen on mentävä muutama askel minua edellä ja oltava nopeampi, ja sekös minua ottaa pannuun. Noo, kannatti kokeilla! Ehkä vuoden päästä uudestaan ;) Nyt kuitenkin se resepti!

Vadelma-punajuuri- smoothiekulho

2,5 dl Oatly jogurttia (tai maustamatonta jogurttia)
1,5 dl pakastettuja vadelmia
2rkl toco-jauhetta
1 pieni kypsennetty, kuorittu, paloiteltu ja pakastettu punajuuri

Kaikki blenderiin ja kovalla teholla sekaisin :) Sitten nopsaan kulhoon, mieluisat topppingit päälle ja nauttimaan!

Yritän tässä pienin askelin karsia turhia sokereita ja ylimääräisten makeutusaineiden käyttöä, ja tähän en onneksi niitä laittanut, sillä ainesten oikeat maut pääsi hyvin esiin.

Tänään oli ihan superlämmin ja ihana päivä, näitä lisää!
-Laura